Canh măng
Ngâm măng khô trong nước từ 2-3 ngày cho mềm. Luộc măng từ 2 đến 3 lần nếu cần thiết. Cắt thành miếng dài khoảng 5cm. Xào măng cùng với thịt chân giò lợn, nêm mắm muối cho vừa ăn. Ðổ nước vào nồi cùng với măng và chân giò đã xào. Ðun sôi, vặn nhỏ lửa, ninh cho đến khi thịt nhừ. Khi ăn rắc lên trên mấy cọng hành tươi.
